वनीला आइसक्रीम – How To Make Vanilla Ice Cream At Home

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वनीला आइसक्रीम- गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम खाने का बहुत ही मन करता है. और बच्चों को भी आइसक्रीम खाना बहुत ही पसंद है. इसलिए आज हम आपको वनीला आइसक्रीम घर पर बनाना बता रहे हैं. यह आइसक्रीम बिना किसी आइसक्रीम मेकर के बनाई जा सकती है.

वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री – Ingredients For Vanilla Icecream Recipe

हैवी क्रीम – 1 कप
फूल क्रीम दूध – 1 कप
वनीला ऎसेंस – ½ छोटा चम्मच
कार्न फ्लोर – 1 टेबल स्पून
चीनी पाउडर – 1/2 कप

वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि- How To Make Vanilla icecream

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वनीला आइसक्रीम बनाने के लिए गैस पर एक मोटे तले के बरतन में दूध डालकर गरम करने के लिए रख दीजिए. उसमे से 2 – 4  चम्मच दूध अलग उठा कर रख लीजिए. अब प्याली में इस दूध को डाल लीजिए और इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से गुठलियों के खत्म होने तक अच्छे से घोल लीजिए. अब गैस पर रखे हुए दूध में उबाल आने पर इस घोल को दूध में डालकर चम्मच से गाढ़ा होने तक लगातर चलाते रहिए. चम्मच को इस तरह से चलाइए की दूध तले में लगे नहीं. अब दूध के गाढ़ा हो जाने के बाद गैस को बंद कर दीजिए. और दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिए.

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अब क्रीम को एक बड़े प्याले में डालकर व्हिप कर लीजिए. अब एक प्याले में आइस क्यूब डालकर इस प्याले के ऊपर व्हिप क्रीम के प्याले को रख लीजिए. अब इस क्रीम को इलेक्ट्रॉनिक हैंड ब्लेंडर से 2 मिनिट के लिए व्हिप कर लीजिए. क्रीम के व्हिप हो जाने के बाद इसमें आधा छोटा चम्मच वनीला एसेन्स डालकर 1 मिनिट के लिए व्हिप कर लीजिए.

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अब इसमें चीनी पाउडर डालकर 1 मिनिट के लिए और व्हिप कीजिए. अब इस क्रीम में ठंडे किए हुए दूध को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दीजिए. 2 घंट हो जाने के बाद मिश्रण को फ्रीज़र में से निकाल कर फिर से 3 – 4 मिनिट के लिए व्हिप कर लीजिए और अब मिश्रण को कंटेनर में डाल लीजिए. और 5 – 6 घंटे के लिए जमने के लिए रख दीजिए.

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अब आपकी वनीला आइसक्रीम जमकर तैयार हो चुकी है. इसे फ्रीज़र से निकाल लीजिए और ठंडी-ठंडी आइसक्रीम को ड्राईफ्रूट या चोको चिप्स से सजा कर सर्व कीजिए और खाइए.

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