Mix Veg Recipe Restaurant Style in Hindi: जब कभी आप कंफ्यूज हों कि आज खाने में कौन सी सब्जी बनायें, तो फिर मिक्स वेज रेसिपी (Mix Veg Recipe in Hindi) से अच्छा और कोई ऑप्शन नहीं है. ये रेसिपी उन्हीं सब्जियों से बनती है, जो आप रोज बनाते हैं. लेकिन जब सारी सब्जियां मिक्स करके बनाते हैं. तो खाने में इसका ज़ायका ही अलग हो जाता है. जिससे यह खाने में खाने में अच्छी लगती है, और गज़ब का टेस्ट देती है. तो आज हम आपको यहाँ मिक्स वेज रेसिपी बनाना सिखाते हैं.
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दोस्तों आप Mix Veg Recipe बनाते समय एक बात का ख़ास ध्यान रखें. इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सारी सब्जियां ताज़ा हों. क्योंकी अगर एक भी सब्जी ख़राब हुयी तो वह आपका पूरा ज़ायका बिगाड़ कर रख देंगी. खाना बनाते वक़्त छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना पड़ता है.
Mix veg recipe in Hindi | मिक्स वेज रेसिपी हिंदी में
मिक्स वेज रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients For Mix Veg Recipe (Restaurant Style)
हरी मटर के दाने – 100 ग्राम
बींस – 100 ग्राम
गोभी – 100 ग्राम
गाजर- 1 मीडियम आकार में
शिमला मिर्च – 1 मीडियम आकार में
पनीर – 100 ग्राम
टमाटर – 2 – 3 मीडियम आकार में
हरी मिर्च – 3
अदरक – 1 1 / 2 इंच लम्बा टुकड़ा
तेल- 2 टेबल स्पून
हींग – 1 पिंच
जीरा – 1 / 2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 / 2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 / 4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला- 1 / 4 छोटा चम्मच
हरा धनिया- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )
मिक्स वेज रेसिपी बनाने की विधि- How To Make Restaurant Style Mix Veg Recipe
- सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छे से धोकर छोटे- छोटे पीस में काट लीजिए.
- पनीर के भी छोटे- छोटे पीस कर लीजिए.
- टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को भी धोकर मिक्सी में बारीक पीस लीजिए.
- अब एक कढ़ाई लेकर गैस पर गरम करने के लिए रखिए.
- कढ़ाई के गरम हो जाने पर उसमें तेल डालिए और गरम कीजिए.
- फिर इस तेल में हींग और जीरा डाल दीजिए.
जीरा भुन जाने पर इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालकर चला लीजिए. और फिर इसमें पिसे हुए टमाटर का पेस्ट डालकर तब तक भून लीजिए.
जब तक बह दानेदार न हो जाए. मसाले के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें कटी हुई सारी सब्जियों को डाल दीजिए.
और लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर चमचे से चलकर 2-3 मिनिट तक लगातार भूनिए. फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर चलाने के बाद 6-7 मिनिट के लिए ढककर पकने दीजिए.
मिक्स वेज रेसिपी बनाने का तरीका | Recipe of mix veg in Hindi
- सब्जी को खोलकर देखिए, अगर सब्जी अभी भी नहीं पकी है तो इसमें और पानी की की ज़रुरत है.
- मिक्स वेज में थोड़ा सा पानी डाल दें, और थोड़ी देर और ढककर सब्जी को पका लीजिए.
- सब्जी को खोलकर देखिए, अगर सब्जी नरम हो गई है तो उसमें पनीर के टुकड़े, गरम मसल और हरा धनिया डाल दीजिए.
- थोड़ा सा हरा धनिया और गरम मसाला ऊपर से सजाने के लिए बचा लीजिए.
- अब आपकी मिक्स वेज रेसिपी (Mix Veg Recipe Restaurant Style in Hindi) बनकर तैयार है.
अब मिक्स वेज सब्जी को एक प्याले में निकाल लीजिए. और हरे धनिए से सर्व कीजिए. गरमा गरम मिक्स वेज सब्जी को आप चाहें तो पराठा, नान, चपाती, या चावल के साथ सर्व कीजिए और खाइए.
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मिक्स वेज रेसिपी बनाने के लिए सुझाव
अगर आप सब्जी में प्याज़ और लहसुन पसंद है. 1 प्याज़ और 4 – 5 लहसुन को छीलकर काटकर टमाटर के साथ पीस लीजिए.
जीरा, धनिया और हल्दी भुन जाने के बाद इस पेस्ट को डाल दीजिए. और बाकि इस तरह से सब्जी को बना लीजिए.
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