मखाना रायता रेसिपी – Makhana Raita Recipe In Hindi

आज हम आपको मखाना रायता रेसिपी बनाना बता रहे हैं. फूले हुए मखाने से पाग, स्नेक्स और कई तरह की सब्जियों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. ये रायता फूले हुए मखानों को भून कर बनाया जाता है. मखानों को दही में डालकर थोड़ी देर बाद यह रायता खाने में एकदम अलग टेस्ट पकौड़ी की तरह लगता है.

मखाना रायता बनाने के लिए सामग्री – Ingredients For Makhana Raita Recipe

दही – 2 कप (500 ग्राम)
मखाने – 1 कप (20 ग्राम)
पुदीना के पत्ते – 10-12
जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच (भूना हुआ)
काला नमक – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1
चीनी – 1 छोटा चम्मच

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मखाना रायता रेसिपी बनाने की विधि – Makhana Raita Recipe In Hindi

मखाना रायता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक प्याले में डालकर अच्छे से फैट लीजिए. और हरी मिर्च के बीज निकाल कर बारीक काट लीजिए. पुदीने के पत्तों को भी अच्छे से धोकर बारीक-बारीक काट लीजिए. अब पैन को गैस पर गरम करने के लिए रखिए.पैन के गरम हो जाने के बाद इसमें मखाने डालकर लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर चेंज होने तक भून लीजिए. मखाने 2 या 3  मिनिट में भून जाएंगे. अब इन्हें एक प्याली में निकाल कर रख लीजिए.

अब फैटे हुए दही में जीरा, काला नमक, थोड़ा सादा नमक, बारीक कटी हुई मिर्च, पुदीने के पत्ते, चीनी और भुने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिला दीजिए. 15 – 20 मिनिट के बाद मखाने दही को अपने में सोख लेंगे और नरम हो जाएंगे. अब आपका टेस्टी मखाने का रायता बनकर तैयार है. आप इसे खाइए और सर्व कीजिए

सुझाव:- 

रायता बनाने के लिए हमेशा ताजे दही का ही इस्तेमाल कीजिये.
रायता अब को जब खाना है या सर्व करना है उससे थोड़ी देर पहले भी बना सकती हैं.

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