हरा भरा पुलाव- Green Veg Pulao [Hindi Recipe]

हरा भरा पुलाव- Green Veg Pulao [Hindi Recipe]

हरा भरा पुलाव आप किसी भी पार्टी और मेहमानो के लिए बना सकती हैं. खाने में तो यह स्वादिस्ट लगता ही है. देखने में भी बहुत अच्छा लगता है. हम आपको हरा भरा पुलाव बनाने की रेसिपी बताते हैं.

हरा भरा पुलाव बनाने की विधि – How TO Make for Green vegetable Pulao

बासमती चावल – 200 ग्राम (1 कप )
घी – 2 टेबल स्पून
हरा धनिया – 100 ग्राम
हरी मिर्च – 1 – 2
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
मटर – आधा कप छिले हुए
शिमला मिर्च – 1 (बीज निकालकर छोटे छोटे पीस में कटे हुए)
लॉन्ग – 4
काली मिर्च – 8
बड़ी इलायची – 2 – 3 (छीलकर दाने निकाल लें )
दाल चीनी – 1 टुकड़ा
नमक – स्वादानुसार

हरा भरा पुलाव बनाने की विधि- How To Make For Green Vegetable Pulao

सबसे पहले चावलों को बीनकर और साफ़ करकर धो लें. और आधे घंटे के लिए भिगोकर रखदें. चावलों के भीग जाने के बाद पानी को निथार लें.

हरे धनिए को साफ कर लीजिए. हरी मिर्च के डंठल निकाल कर अलग कर लीजिए. मिक्सी में दोनों को डालकर थोड़ा सा पानी को डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए.
लॉन्ग, काली मिर्च, दालचीनी को कूट कर दरदरा पीस लीजिए. अब कूकर को गैस पर गर्म करने के लिए रखिए. गरम हो जाने पर इसमें घी डालिए. घी के गरम होने पर उसमे दरदरे पिसे हुए मसाले को डाल दीजिए. मसालों को हल्का सा भून कर इसमें मटर के दाने, शिमला मिर्च, और अदरक डालकर 2 मिनिट के लिए भून लीजिए.

सब्जियों के भून जाने के बाद इसमें चावल और पिसे धनिए का पेस्ट डाल दीजिए. और 2  मिनिट तक चम्मच से चलाकर भून लीजिए. और चावल से दुगना पानी डालकर और नमक डालकर कूकर को बंद कर दीजिए. कूकर में एक सिटी के आ जाने के बाद गैस को बंद कर दीजिए. कूकर का आधा प्रेशर खत्म हो जाने पर कूकर को खोल दीजिए. अब आपका हरा भरा पुलाव बनकर तैयार है.

पुलाव को माइक्रोवेव में पकाने की विधि

चावल मसाला भून जाने के बाद इस कांच के प्याले में डालकर इसमें चावल की मात्र से दोगुना पानी और नमक डालकर प्याले को ढककर बंद कर दीजिए. बर्तन को मिक्रोवेब में रख दें. और 12 मिनिट के लिए सेट कर दीजिए. अब आपका पुलाव बन कर तैयार है.
गरमा गरम हरा भरा पुलाव को दही और पापड़ के साथ सर्व कीजिए और खाइए.

बासमती चावल का पुलाव कैसे बनायें

कितने सदस्यों के लिए- 4
समय- मिनिट -30 

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