मिक्स दाल फ्राई दो तरह की की दालों से बनती है. चना दाल और तुवर दाल. लेकिन इस पंजाबी मिक्स दाल रेसिपी में  हमने पांच तरह की दालों का उपयोग करेंगे. चना दाल, तुवर दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और उरद दाल.

मिक्स दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री – Ingredients For Mix Dal Fry 

मिक्स दाल फ्राई बनाने की विधि यहाँ देखें, इसे आप पंच रत्न दाल या फिर पांच मेल दाल भी कह सकते हैं. यह दाल पांच दालों को बराबर मात्रा में मिला कर बनाई जाती है. हर एक दाल के गलने का समय दूसरी दाल से अलग होता है.  जब पांच दाल एकसाथ मिला कर एक ही समय में पकाई जातीं है तो इनमें कोई दाल अधिक गली हुई होती है और कोई कम. तो आइए बनाते हैं दाल फ्राई रेसिपी.