भरवां भिन्डी रेसिपी - Stuffed Bhindi Recipe- How To Make Bharwan Bhindi

भरवां भिन्डी रेसिपी – Stuffed Bhindi Recipe- How To Make Bharwan Bhindi Recipe

भरवां भिन्डी रेसिपी – अगर आपको भिन्डी खाना पसन्द है तो आप भरवां भिन्डी जरूर बनाकर देखिए. सूखी सब्जियों में भरवां सब्जियां सभी खाना पसन्द करते हैं. भरवां भिन्डी कई तरह से बनाई जा सकती हैं. आज हम आपको मसाले में बेसन मिलाकर भरवां भिन्डी बनाना बता रहे हैं. तो आइए बनाते हैं भरवां भिन्डी रेसिपी.

भरवां भिन्डी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री – Ingredients For Stuffed Bhindi Recipe 

भिन्डी- 300 ग्राम ( मीडियम आकार की )
बेसन – 1 टेबल स्पून
तेल – 3 – 4 टेबल स्पून
सौंफ पाउडर- 2 छोटी चम्मच
धनियां पाउडर -2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा छोटी चम्मच
गरम मसाला- एक चौथाई छोटी चम्मच
अदरक- 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ)
हींग -1 चुटकी
जीरा – एक चौथाई छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार

भरवां भिन्डी रेसिपी बनाने की विधि – How To Make Bharwan Bhindi Recipe 

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भरवां भिन्डी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले भिन्डियों को अच्छी तरह धोकर पानी सुखा लीजिए. अब भिन्डियों के दोनों तरफ के डन्ठल काट लीजिए. अब इन भिन्डियों के बीच में से चीरा लगाकर काट लीजिए. हींग और बेसन को छोड़कर, सारे मसाले एक प्याले में निकाल कर अच्छे से मिला लीजिये.

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अब छोटी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गैस पर गरम कीजिये. तेल गरम हो जाने पर इसमें हींग और जीरा डालिये, जीरा तड़कने पर बेसन डाल कर अच्छे से भून लीजिए. प्याले में निकालकर रखे हुए मसाले भी इस मसाले में डालकर अच्छे से मिला लीजिये और 1 मिनिट तक अच्छे से भूनिये, अब गैस बन्द कर दीजिये.

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अब भिन्डी में भरने के लिये मसाला बनकर तैयार है. इस मसाले को थोड़ा थोड़ा मसाला सभी भिन्डियों में अच्छे से भर लीजिए. अब गैस पर कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल गरम हो जाने पर इसमें मसाले भरी भिन्डी डालिये और धीरे धीरे 2-3 बार चम्मच से अच्छे से चलाकर, 5 मिनिट तक ढककर मीडियम गैस फ्लेम पर ढाक कर पकने दीजिए.

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थोड़ी देर बाद ढक्कन खोलकर भिन्डियों को पलटिये, 2-3 मिनिट और ढककर धीमी गैस पर अच्छे से पकाइये. फिरभिन्डियों को खोलें और पलट कर 2 – 3 मिनिट बिना ढक्कन के ही तेज गैस फ्लेम पर पकाइये.

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अब आपकी भरवां भिन्डी रेसिपी बनकर तैयार हैं. भरवां भिन्डी को एक प्याले में निकाल लीजिये, बेसन वाले मसाले की भरवां भिन्डी परांठे, नान या चपाती के साथ गरमा- गरम सर्व कीजिए और खाइये.

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